为全面加强校园食品安全监管，切实保障广大师生饮食安全，营造安心、放心的就餐环境，9月12日，秤架瑶族乡联合岭背市场监督管理所组织开展秋季校园食品安全专项检查，全力筑牢广大师生“舌尖上的防火墙”。

　　此次专项检查从三方面扎实推进：一是严格落实主体责任。以学校食堂及校园周边食品经营者为重点对象，明确食品安全管理要求，督促相关单位严格执行食品安全管理制度，强化食品采购、贮存和加工全过程控制，全面排查风险隐患，确保责任落实到人、管理到位。

　　二是强化全过程监管。加强对食品原料采购的溯源管理，重点查验米、面、油、肉类、蔬菜、蛋奶等大宗食品的进货记录、索证索票及台账完整性，确保食材来源清晰、质量可靠。严格规范加工制作行为，围绕食品储存、清洗切配、烹饪供应、留样管理等关键环节加强监督检查，督促落实生熟分开、烧熟煮透、人员健康管理、餐饮具清洗消毒等制度。同时，对食堂供餐菜单进行前置审核，严禁使用四季豆、野生蘑菇、生食水产品等高风险食材，保障餐食安全与营养均衡。

　　三是整治校园周边环境。加大对学校周边食品销售单位、餐饮店、超市和流动摊贩的巡查力度，严厉打击销售“三无”食品、超过保质期食品、腐败变质食品及不符合食品安全标准的行为，进一步规范校园周边食品经营秩序，净化饮食环境。

　　截至目前，已累计出动执法人员37人次，检查学校食堂及周边食品经营主体51家次，发现并整改问题2处。下一步，秤架瑶族乡将持续加强食品安全监督检查力度，压实各方责任，严防严控风险，全力营造安全、健康的校园饮食环境。