助力“百千万工程”｜岭背镇举办“粤菜师傅”技能提升培训班

    为扎实推进“粤菜师傅”工程向纵深发展，打造具有本土特色的美食文化品牌，推动技能培训与就业创业工作精准对接，巩固和拓展脱贫攻坚成果，助力“百千万工程”，5月8日，由阳山县人力资源和社会保障局主办，岭背镇协办，清远市金博士职业培训学校承办的2025年“粤菜师傅”工程广府风味菜烹饪技能提升培训班在岭背镇正式启动。

    本次活动共吸引了来自镇机关事业单位饭堂、酒楼饭店、农家乐（民宿）、小吃店等25名从业人员以及有意向从事粤菜烹饪的人员参加，培训的主要内容为传统粤菜的制作工艺、创新粤菜的制作工艺、菜品装饰等。课堂上，老师采用理论和实践相结合的方式，首先为学员们介绍了粤菜菜系和粤菜特色，并详细讲解了姜葱盐焗鸡、沙锅黄焖鸭、淮山蒸虾扇和上汤西洋菜四道菜品的烹饪方法。随后学员们每五人一组，根据老师的指导分工合作，纷纷投入学习，氛围十分热烈。

    通过此次培训，不仅推动了粤菜文化的传承，也让学员的劳动技能水平得到了提升。下一步，岭背镇将继续把“粤菜师傅”工程与就业精准帮扶相结合，促进城乡劳动者就业创业，巩固和拓展脱贫攻坚成果，助力“百千万工程”。