“鱼戏岩中水，水养一方人”看着鱼水岩清澈的泉水连绵不断地往鱼水西洋菜种植基地方向流淌，让人忍不住发出这样的感慨。

　　鱼水村，因先祖到此定居，挑水时发现水桶中有鱼而取名。先祖取名是偶然，而后辈则用行动证明着鱼水村得此名的必然性。

　　西洋菜原产地在欧洲，是实实在在的“西洋”菜。在鱼水村，西洋菜已有超30年的种植历史，十九世纪八十年代末，鱼水村民试种了20亩西洋菜，却没想到这一试种，种出了村民与西洋菜之间的“鱼水情”。

　　西洋菜喜冷凉湿润的环境，而从鱼水岩里流出的泉水清澈、冰凉，非常适合水生西洋菜的生长和繁殖。正因为“喝上了”水质好的山泉水，西洋菜在鱼水村便“着了家”，成为鱼水村的“土特产”。

　　传统西洋菜是水生作物，需要大量的流动水，由于鱼水村水田面积有限，西洋菜的种植发展一度处于瓶颈期。但经过村干部、村民、经营主体多方的探索，旱地西洋菜在2009年被引入，利用自动喷灌技术，克服了种植面积有限、水体富养化污染等弊端，铺设了鱼水村的西洋菜从试种面积20亩发展到如今水培面积200亩、旱种面积400亩的成长之路。

　　“喝着山泉水长大”的西洋菜味甜脆爽，深得珠三角地区人们的喜爱，鱼水村每年就有超过2万吨西洋菜销往珠三角。西洋菜在这片山水中“无忧无虑”肆意生长的同时也用自身的价值犒劳了这条村和辛勤种植的村民，其人均收入在2022年达21923元，比2017年的11314元增长了接近一倍。

　　2015年，鱼水村实现全村村道水泥硬底化，为西洋菜的生产销售提供了良好条件。“种植初期，看到西洋菜在村里有如此好的长势，村民的种植意愿很强烈，许多家庭开始自行耕种。”鱼水村党总支书记钱旦回忆，2017年开展土地整治整合前，村里的农作物种植零散且效益低下，当时为深化农村综合性改革，鱼水村将土地整治整合作为农业产业发展的重点工作来抓，掀起了土地整治整合热潮。

　　在阳城镇党委、政府的高度重视和组织指导下，鱼水村成立了由党总支书记为组长的土地整治整合工作落实小组，坚持先易后难的原则，选择了群众基础好、意愿强的鱼二、鱼三、鱼四村小组作为示范点，将其耕地由435块整合成了77块，随后又通过不断完善机耕路、水渠等基础设施，实现旱能灌、涝能排、产能运、收能售，补齐村中产业发展的短板。

　　阳山县丰华绿色农业有限公司的负责人陈志明就是鱼水村本土人，他抓住当初西洋菜发展、土地整治整合的机会，向村民租了约1200亩土地，约一半面积种植了西洋菜，针对各种蔬菜的季节特性，丰华公司在其余土地实行休耕轮作，提高土地利用率，其中番薯叶产业发展良好，目前种植了番薯叶300亩，其他大棚蔬果约200亩。

　　沿着村道，可以看到连片的桑叶，鱼水村的桑蚕产业主要分布在白竹坳、坑口等自然村，种植面积达500亩。“如果只发展西洋菜，那种植结构就太单一，抗风险能力就会很弱，而且有些村小组是不适合种植西洋菜的。”钱旦作为村党总支书记，心中牵挂着村民的收入、村里的发展，“大东坪村现在有320亩左右的种植基地，种了茄子、辣椒、枸杞、甜玉米等几种蔬菜，现在我准备在那里尝试种淮山，目前处于土地整合阶段。”在谋发展的道路上，鱼水村从未停下脚步，如果淮山能试验种植成功，便会在村里推广种植，鱼水村将搭上阳山淮山产业发展的快车。

　　鱼水村优越的水质资源润泽了生长在这片土地的人们，他们也在积极探索，用汗水浇灌出更多“鱼水情”。