为全面推进乡村振兴，提升粤菜烹饪技能人才培养能力和质量，带动就业创业，10月13日上午，由县人社局主办、清远市智晟培训学校承办的阳山县2021年“粤菜师傅”工程“乡村厨师”培训班在秤架瑶族乡举办，20余名秤架本地群众参加了培训班，县人社局副局长李万亮，乡党委委员唐乐陶等出席培训班。

培训班专业师傅通过理论知识讲解和实际操作相结合的方式，现场为大家讲解“孔雀开屏鱼”“红烧乳鸽”“姜葱鸡”“驰名碌鹅”制作方法，从原材料知识，刀工、调味、烹调技巧等方面对学员进行一次精彩生动的广府风味菜教学。本次烹饪体培训班，让全体学员对广府风味菜烹饪知识及技巧有了更深一步的理解，对传承美食文化，弘扬工匠精神，助力乡村振兴产生积极的影响，为进一步推动“粤菜师傅”工程向纵深发展，挖掘乡村美食、乡村粤菜师傅，制作清远美食地图，打造粤菜饮食文化品牌，培育乡村粤菜师傅人才队伍夯实了基础。

下一步，秤架瑶族乡将持续举办“粤菜师傅”工程“乡村厨师”培训班，以乡村美食和乡村旅游为切入点，传承好粤菜文化，努力打造粤菜师傅文化品牌，推动“乡村粤菜师傅”更好地创业就业，助力乡村振兴和乡村旅游发展。