懂法守法合规经营--阳山县市场监督管理局召开餐饮服务单位食品安全培训会议

       近日，为进一步增强餐饮服务单位负责人以及管理人员食品安全意识，提升全县餐饮食品安全整体水平，保障市民群众饮食安全。阳山县市场监督管理局组织召开餐饮服务单位食品安全培训会议。全县大中型餐饮单位、单位食堂的负责人、食品安全管理人员等80多人参加会议。

        会上，县市场监管局分管领导介绍了培训的目的意义，要求与会餐饮单位要带着责任学，带着问题学，带着思考学，真正做到，学有所获、学以致用、学以长效，并对经营者提出三点要求：一是提高站位，深刻认识食品安全工作的重要性，要守好民生底线，合规经营，主动学习法规、规范操作，避免因“无知违规”被处罚。二是聚焦重点，全面落实餐饮合规经营要求，落实好食品安全主体责任。严把进货关、储存关、加工关、人员关和应急关“五个关口”。三是凝聚合力，共同构建食品安全共治格局，要积极配合市场监管部门的检查和社会监督，共同维护餐饮行业的良好秩序。

       执法人员通过讲解剖析餐饮环节的典型案例，引案说法、用案示警，教育参会人员守法经营。同时，普及法律法规、解读食品安全标准，深入浅出地围绕亮证经营、食品安全管理、加工操作过程等八大方面进行授课，并强调了餐饮环节厉行节约反对浪费、垃圾分类及注意安全生产等要求。

       通过本次培训，进一步增强了我县餐饮服务单位负责人和管理人员的食品安全知识，有效提升了餐饮行业食品安全管理水平。