阳山县市场监督管理局召开2025年春节期间餐饮食品安全保障工作会议

       春节将至，人员流动增加，群体性聚餐增多。为加强餐饮环节食品安全监管，保障广大人民群众身体健康和生命安全，2025年1月21日下午，阳山县市场监督管理局召集提供宴席、年夜饭餐饮服务重点餐饮单位的负责人、食品安全管理员20余人召开2025年春节期间餐饮食品安全保障工作会议。

       通过发放一份告知书，督促餐饮服务单位要严格落实食品安全主体责任，严把食材原料关，加强加工操作过程控制和场所卫生环境管理，禁用违禁食品以及严禁从业人员带病上岗等。

       通过发放一份倡议书，要求餐饮服务单位要认真贯彻落实《中华人民共和国反食品浪费法》，积极践行珍惜粮食、制止浪费等要求。要完善管理举措，科学合理备餐；要优化菜单信息，引导合理点餐；要践行光盘行动，倡导理性消费等。

        通过签订一份承诺书，要求餐饮服务单位严格执行食品安全法律法规和标准，严格落实食品采购索证索票、餐饮具清洗消毒、食品留样等规定，诚信经营，自觉接受消费者和社会公众的监督。

        会议详细讲解了餐饮服务预防食物中毒的注意事项，包括常见原因和预防的基本方法等。会议要求餐饮服务单位要高度重视春节期间食品安全，落实企业主体责任，并提出：一是不得超范围、超许可、超供餐能力经营宴席和年夜饭，确保所有设施设备正常运转；二是不得在临时会议室、客房或其他临时场所设置年夜饭；三是落实食品安全管理制度，制定食品安全事故处置方案，落实信息公示要求等。