阳山县乡村民宿建设指南

 

为推进落实县委、县政府“三个全域两大攻坚”系列行动，加大全域旅游创建力度，进一步创新“美丽乡村+”发展模式，加快推进乡村旅游发展进程，指导乡村民宿规范化建设，特制定本指南。

一、乡村民宿对象界定

乡村民宿是指农民利用自有住宅或其他经营主体租赁农户住宅或闲置的村集体用房、农林场房，结合当地人文景观、田园风貌及山水形胜等资源，甚至融合农事体验等农业生产活动，经整体设计、修缮和改造，既保持乡村传统风貌，体现乡村民居特色、生态环境特点，营造乡村旅居氛围，又能为游客提供舒适、安全、卫生的住宿、餐饮等服务的休闲、度假体验型经营性场所。民宿的经营规模，单栋房屋客房数不超过40间，建筑层数不超过5层，且建筑面积不超过1000平方米。

二、乡村民宿建设要求

根据规模大小、精致程度等因素将阳山县乡村民宿划分为微型民宿、优品民宿、豪华民宿3档，其建设要求如下：

（一）微型民宿建设要求（三档标准）。

1．经营场地。

（1）经营场地有合法的土地和房屋使用证明。

（2）应取得工商营业执照、餐饮服务许可证、税务登记证等相关证照，且悬挂在显著位置。

（3）建筑不占用公路建筑控制区，不占用水利红线，不破坏林地，无自然灾害（如塌方、洪水、泥石流等）和其它影响公共安全的隐患。

（4）交通条件能满足旅客的进入及出行需要。

（5）室外接待区域根据经营需要，进行适当的绿化、硬化处理。

（6）经营用房四周生态环境良好，空气质量符合GB3095-1996规定的二级及以上标准。

2．接待设施。

（1）客房5间（含）以上，结构布局合理，采光、通风、隔音良好，整洁卫生。家具配置齐全，摆放合理，体量适当。根据气候需要配备取暖或降温设备。配备拖鞋等基本生活用品，且使用性能良好。床单、被套、枕套等床上用品以浅色为主，并做到一客一换，且定期消毒。

（2）客厅布局合理，动线设计顺畅，整洁卫生，功能完善。采光、通风条件好。各类设施摆放合理。

（3）至少有一间公共卫生间，整洁卫生。采光、通风、照明条件好。冲洗设备完好，且有手纸框、洗手池（备有洗涤用品）等辅助设施。卫生间内适当装修，地面经防滑处理，有明显的指示标志和防滑标志。

（4）75％以上客房内单设卫生间。上下水设备完好，干湿分离，清洁卫生。配备梳妆镜、洗脸盆。地面经防滑处理。24小时供应冷、热水。

（5）厨房布局、流程合理，配备通风排烟设施和消防设施，并设有隔油池。有冷藏、冷冻、消毒设施，食品和非食品存放场所分设。食品原料和餐具分开清洗，厨具卫生并及时消毒，厨房整洁卫生，防止蚊、蝇、鼠及其它害虫的进入和隐匿。地面经硬化防滑处理。

（6）餐厅布局合理、宽敞，采光、通风好，整洁卫生。餐具、酒具等各种器具配套，有消毒设施并及时消毒，有卫生的存放空间。

（7）食品来源和食品加工符合食品卫生要求。至少提供早餐，如不能供餐需提供替代方案。

（8）附近有供旅客专用停车场地，车辆管理规范，停放安全有序。

3．安全管理。

（1）经营用房结构安全，门窗、屋顶等房屋构建完备，四周无乱搭乱建设施。

（2）不得设置妨碍旅客隐私的设备或从事影响旅客安宁的任何行为。

（3）自觉遵守法律法规和乡规民约，无影响社会稳定因素存在。

（4）易发生危险的设施、地段等标有警示标志。

（5）制订和完善火灾、食品安全、治安事件、设施设备突发故障等各项突发事件的处置应急预案。

（6）建立安全巡查制度，并能在适当时间进行安全巡查。

（7）每间客房内需在明显位置张贴疏散逃生标识或示意图，配备与床位数等量的消防面罩（过滤式消防自救呼吸器），配备消防灭火器，消防设施在有效期内且能正常使用。

（8）水、电、气等设施设备、门窗及其他室内室外设施、器具安全可靠，定期检查、维修和保养。

（9）备有消防、防盗、救护、应急照明等设施，定期检查，确保完好有效。

（10）主要从业人员掌握基本急救知识及操作技能。

4．卫生环保。

（1）制定操作性强的卫生制度和措施，定期进行自查。

（2）从业人员身体健康，有健康证明。

（3）经营场所有专人打扫，无污水、污物，无乱扔乱放。

（4）服务设施建设、经营服务活动等不破坏周边自然资源和生态环境。

（5）公共场所内应设置醒目的禁止吸烟警语和标志。

（6）生活污水集中收集，集中处理。

（7）有一定数量的垃圾桶，实行垃圾分类处理。

5．服务要求

（1）50%以上从业人员能用普通话进行接待服务。

（2）从业人员着装应整洁大方，尽量统一工装。

（3）设有民宿内部投诉电话和意见簿。

（4）提供公用电话、信息查询、小件物品寄存、当地旅游资源介绍及宣传品、雨具出借等综合服务。

6．主题特色。

（1）文化主题定位明确，表现基本到位。

（2）建筑室内室外设计体现出主题性。

（二）优品民宿建设要求（二档标准）。

1．经营场地。

（1）经营场地有合法的土地和房屋使用证明。

（2）应取得工商营业执照、餐饮服务许可证、税务登记证等相关证照，且悬挂在显著位置。

（3）建筑不占用公路建筑控制区，不占用水利红线，不破坏林地，无自然灾害（如塌方、洪水、泥石流等）和其它影响公共安全的隐患。

（4）交通条件状况较好，基本实现路面硬化，能满足自驾游需求。

（5）经营用房主体建筑结构合理，建筑外立面及室内经过设计，具有明显的乡村风情及地方特色。

（6）室外接待区域根据经营需要，进行适当的绿化、美化、亮化、硬化处理。提供室外休闲活动的空间。

（7）经营用房四周生态环境好，空气质量符合GB3095-1996规定的一级标准。

2．接待设施。

（1）客房10间（含）以上，结构布局合理，照明、采光、通风、隔音条件良好，舒适宽敞。家具配置齐全，摆放合理，体量适当。根据气候需要配备舒适型取暖或制冷设备。配备拖鞋等基本生活用品，且使用性能良好。床单、被套、枕套等床上用品以浅色为主，并做到一客一换，且定期消毒。客房每日至少打扫一次，整洁卫生，做到应叫服务。

（2）客厅布局合理，动线设计顺畅，整洁卫生，功能完善。采光、通风条件好。各类设施及摆件配置合理，位置恰当。

（3）至少有一间公共卫生间，整洁卫生。采光、通风、照明条件好，有除臭措施。冲洗设备完好，有手纸框、洗手池（备有洗涤用品）、镜台等辅助设施。卫生间适当装修，地面经防滑处理，有明显的指示标志和防滑标志。

（4）所有客房内单设卫生间。配有抽水马桶及洗浴设施，干湿分离，清洁卫生。配备梳妆镜、洗脸盆。地面经防滑处理。24小时供应冷、热水。

（5）厨房布局、流程合理，紧邻餐厅，配备通风排烟设施和消防设施，设有隔油池。有冷藏、冷冻设施和消毒设备，食品和非食品存放场所分设。食品原料和餐具分开清洗，厨具卫生并及时消毒，厨房整洁卫生，防止蚊、蝇、鼠及其它害虫的进入和隐匿，有专门放置临时垃圾的设施。地面经硬化防滑处理。

（6）餐厅经过精心装修，布局合理、宽敞，采光、通风好，整洁卫生。餐具、饮具等各种器具配套，无破损，有消毒设施并及时消毒，有卫生的存放空间。有防蚊蝇、蟑螂等设施。

（7）食品来源和食品加工符合食品卫生要求。有能力提供一日三餐，如不能供餐需提供替代方案。

（8）附近有供旅客专用停车场地，车辆管理规范，停放安全有序，且容量能满足旅客接待量需求。

3．安全管理。

（1）经营用房结构安全，门窗、屋顶等房屋构建完备，四周无乱搭乱建设施。

（2）不得设置妨碍旅客隐私的设备或从事影响旅客安宁的任何行为。

（3）自觉遵守法律法规和乡规民约，无影响社会稳定因素存在。

（4）易发生危险的设施、地段等标有警示标志。

（5）制订和完善火灾、食品安全、治安事件、设施设备突发故障等各项突发事件的处置应急预案。

（6）建立安全巡查制度，并在固定时间派专人进行安全巡查。

（7）每间客房内需在明显位置张贴疏散逃生标识或示意图以及民宿紧急联络电话，配备与床位数等量的消防面罩（过滤式消防自救呼吸器），配备消防灭火器，消防设施在有效期内且能正常使用。

（8）水、电、气等设施设备、门窗及其他室内室外设施、器具安全可靠，指定专人进行定期检查、维修和保养。

（9）备有消防、防盗、救护、应急照明等设施，由专人负责维护管理，每年至少进行一次全面检查，确保完好有效。

（10）主要从业人员掌握基本急救知识及操作技能。备有旅客常用、应急的非处方药品。

4．卫生环保。

（1）制定操作性强的卫生制度和措施，定期进行自查。

（2）从业人员身体健康，有健康证明。

（3）经营场地有专人打扫，无污水、污物，无乱扔乱放，无异味。

（4）服务设施建设、经营服务活动等能保护好周边自然资源和生态环境。

（5）公共场所内应设置醒目的禁止吸烟警语和标志，并能对吸烟者进行劝阻。

（6）生活污水集中收集，有效处理后达标排放。

（7）设置一定数量垃圾桶，桶体完好、有盖，表面整洁。生活垃圾集中收集，进行垃圾分类，统一处理。

5．服务要求。

（1）从业人员都能用普通话进行接待服务。

（2）从业人员着装应整洁大方，符合整体风格，尽量统一工装。

（3）从业人员可为旅客进行当地旅游景点及民宿自身特色的介绍。

（4）设有民宿内部投诉电话和意见簿，能及时有效地处理旅客投诉，并能按旅客意见改进服务。

（5）24小时提供接待、咨询、结账和留言等服务。提供信用卡结算、网络、电话预订等服务。

（6）提供公用电话、信息查询、小件物品寄存、当地旅游资源介绍及宣传品、本民宿的介绍及宣传品、雨具出借、旅行日常用品、旅游纪念品、土特产品等综合服务。

6．主题特色。

（1）文化主题定位明确，表现到位，内涵健康。

（2）主题体现本地文化，在本地区同行业中具有一定的独特性。

（3）建筑室内室外设计均能体现出明显的主题性，采用与主题相符的建筑材料装修客房、客厅，风格明显。

（4）灯光的设计及运用有助于文化主题的营造,灯光适宜，开关与插座位置合理。

（5）配置及陈设的艺术品与主题风格相符，形成良好氛围。

（6）环境美化设计与主题相适应，绿色植物规划合理，养护情况良好。

（三）豪华民宿建设要求（一档标准）。

1．经营场地。

（1）经营场地有合法的土地和房屋使用证明。

（2）应取得工商营业执照、餐饮服务许可证、税务登记证等相关证照，且悬挂在显著位置。

（3）建筑不占用公路建筑控制区，不占用水利红线，不破坏林地，无自然灾害（如塌方、洪水、泥石流等）和其它影响公共安全的隐患。

（4）交通条件便利，路面状况良好，完全满足自驾游需求。

（5）经营用房主体建筑结构合理，建筑外立面及室内经过精心设计，具有明显的乡村风情及地方特色，与当地环境协调，有特定的文化内涵。辅助建筑及围墙、大门等附属设施与主体建筑风格协调。

（6）室外接待区域根据经营需要，进行绿化、亮化、美化、硬化处理，按实用与美观相结合的原则，经专门设计，按服务功能进行布局。室外可绿化地的绿化覆盖率达到100%。提供环境优美的室外休闲活动空间。

（7）经营用房四周生态环境好，空气质量符合GB3095-1996规定的一级标准，有特色景观。

2．接待设施。

（1）客房30间（含）以上，结构布局合理，照明、采光、通风、隔音条件良好，舒适宽敞。家具配置齐全，摆放合理，体量适当。根据气候需要配备舒适型取暖或制冷设备。配备品牌的生活用品，使用性能良好。床单、被套、枕套等床上用品以浅色为主，并做到一客一换，且定期进行消毒。客房及公共通道等区域每日至少打扫一次，整洁卫生，做到随时服务。

（2）客厅布局合理，动线设计顺畅，整洁卫生，功能完善。采光、通风条件好。各类设施及摆件考究，配置合理，位置恰当，体量适宜，与整体风格协调。

（3）至少有一间公共卫生间，且男女分设，厕位各不少于1个，有专人负责打扫，整洁卫生。采光、通风、照明条件好，有除臭措施。冲洗设备完好，且有手纸框、洗手池（备有洗涤用品）、镜台等辅助设施。卫生间内适当装修，地面经防滑处理，有明显的指示标志和防滑标志。

（4）所有客房内单设卫生间。配有知名品牌的抽水马桶及洗浴设施，干湿分离，清洁卫生，提供免费洗浴用品。配备梳妆镜、洗脸盆。地面经防滑处理，并有防滑标志。24小时供应冷、热水。

（5）厨房布局、流程合理，紧邻餐厅，配备通风排烟设施和消防设施，设有隔油池。有冷藏、冷冻设施和消毒设备，食品和非食品存放场所分设。食品原料和餐具分开清洗，厨具卫生并及时消毒，厨房整洁卫生，防止蚊、蝇、鼠及其它害虫的进入和隐匿，有专门放置临时垃圾的设施。地面经硬化防滑处理。

（6）餐厅经过精心装修，与建筑整体室内室外装修风格协调，布局合理、空间宽敞、格调高雅，采光、通风好，整洁卫生。餐具、饮具等各种器具配套，无破损，有消毒设施并及时消毒，有卫生的存放空间。有防蚊蝇、蟑螂等设施。

（7）食品来源和食品加工符合食品卫生要求，台账记录完整，食品来源可以追溯。提供一日三餐。有专门印制的菜单和饮品单。

（8）自备有供旅客专用停车场地，车辆管理规范，停放安全有序，且容量能满足旅客接待量需求。

（9）广告牌、空调机等室外附属设施及线路规范、整洁，视觉效果好。

（10）指示符号牌制作精美，中英文双语标识，位置合理。

3．安全管理。

（1）经营用房结构安全，门窗、屋顶等房屋构建完备，四周无乱搭乱建设施。

（2）不得设置妨碍旅客隐私的设备或从事影响旅客安宁的任何行为。

（3）自觉遵守法律法规和乡规民约，无影响社会稳定因素存在。

（4）易发生危险的设施、地段等标有警示标志。

（5）制订和完善火灾、食品安全、治安事件、设施设备突发故障等各项突发事件处置应急预案，有年度实施计划，并定期演练，有完整记录。

（6）建立安全巡查制度，并在固定时间派专人进行安全巡查。建立旅客人身财产安全保障制度。

（7）每间客房内需在明显位置张贴疏散逃生标识或示意图以及公安、消防、医院、民宿紧急联络电话，保证紧急联络电话24小时畅通，配备与床位数等量的消防面罩（过滤式消防自救呼吸器），配备消防灭火器，消防设施在有效期内且能正常使用。

（8）水、电、气等设施设备、门窗及其他室内室外设施、器具安全可靠，指定专人进行定期检查、维修和保养。

（9）备有消防、防盗、救护、应急照明等设备，由专人负责维护管理，每半年至少进行一次全面检查，确保完好有效。建立完整的维修、保养、更新制度，每次维修与保养均有记录。

（10）主要从业人员掌握基本急救知识及操作技能。备有旅客常用、应急的非处方药品。

4．卫生环保。

（1）制定操作性强的卫生制度和措施，定期进行自查。

（2）从业人员身体健康，有健康证明。

（3）经营场地有专人打扫，无污水、污物，无乱扔乱放，无异味。

（4）服务设施建设、经营服务活动等能保护好周边自然资源和生态环境。

（5）公共场所内应设置醒目的禁止吸烟警语和标志，并能对吸烟者进行劝阻。

（6）生活污水集中收集，有效处理后达标排放，设施位置合理，并防渗、密封。

（7）设置一定数量的垃圾桶，设计美观，布局合理。桶体完好，有盖，表面整洁。生活垃圾分类收集，统一处理。

5．服务要求。

（1）从业人员能用普通话及英语进行服务和接待。

（2）从业人员着装应统一，整洁大方，符合整体风格。

（3）从业人员可为旅客进行当地旅游景点及民宿自身特色的详细介绍，在服务过程中能为旅客做民宿文化主题的解说。

（4）设有民宿内部投诉电话和意见簿，能及时有效地处理旅客投诉，并能按旅客意见改进服务。

（5）提供管家式服务，指派专人为对应的旅客提供在住宿期间有关吃、住、行等各方面的全程安排和规划。

（6）设有专门的住宿登记接待处。24小时提供接待、咨询、结账和留言等服务。提供信用卡结算、电话预订等服务。提供网上查询、预订、付款一站式服务。

（7）提供公用电话、信息查询、小件物品寄存、当地旅游资源介绍及宣传品、本民宿的介绍及宣传品，雨具出借、旅行日常用品、旅游纪念品、土特产品等综合服务。能提供贵重物品专用寄存，提供上网、传真、洗衣等服务，收费合理。

（8）有一定数量的无障碍设施，并能为残障人士提供有效的服务。

（9）有降低餐饮物资及能源消耗的对策措施。

6．主题特色。

（1）文化主题定位明确，表现到位，内涵健康。文化主题创建范围覆盖所有营业区域产品、服务，文化氛围浓厚。

（2）项目特色文化在本地区内同行业中具有一定的独特性，在地域文化中有代表性。

（3）建筑室内外设计均能体现出明显的主题性，采用与主题相符的建筑材料装修客房、客厅，工艺精良，风格突出，形成浓郁主题氛围。

（4）灯光的设计及运用有助于文化主题氛围的营造，灯光适宜,目的物照明效果良好。灯饰造型有特色，符合主题风格。开关与插座位置合理。

（5）配置及陈设的艺术品与主题风格相符，形成良好文化氛围。

（6）环境美化设计与主题相适应，绿色植物规划合理，造型美观，养护情况良好。

（7）餐厅的餐饮用具及菜单设计、餐饮出品配合文化主题的展示，并形成特色菜系列。

（8）背景音乐曲目适宜，音质良好，音量适中，能烘托主题文化气氛。

本指南旨在指导阳山县乡村民宿的建设，法律、法规、政策另有规定或上级有新标准替代执行的，从其规定。