冬日暖阳下，在阳山县阳城镇畔水村的田野间，一片片覆盖着秸秆的田垄正悄然孕育着丰收。轻轻拨开金黄的稻秆，一朵朵棕红饱满、形似伞盖的“红宝石”破土而出，菌香清冽，长势喜人——这正是被誉为“素中之荤”的食用菌红松茸。它不仅为冬日的田园增添亮色，也为当地村民撑起了增收致富的“幸福伞”，成为阳城镇深入推进“百千万工程”中的一抹鲜明亮色。

　　这片生机盎然的红松茸基地，位于广东省标杆家庭农场——阳城镇畔水村阳山县几米家庭农场内。该农场自2020年成立以来，始终秉持“绿色、生态、品质、创新”理念，专注高品质食用菌种植。农场负责人周文锋介绍，红松茸种植是一项“巧打时间差”的智慧农业实践：每年7月利用玉米秆、木屑等农业废弃物发酵制作基质；11月晚稻收割后，便在闲置农田上进行种植。仅45至60天，这些冬日闲田“红宝石”便可破土而出，采收期可持续数月，真正实现“一地两收”，极大提高了土地资源利用效率。

　　畔水村的红松茸产业以标杆农场为技术核心，通过“农场+村集体+农户”联动机制，由农场提供全程技术指导，村党组织和村集体示范引领，带动农户积极参与，实现产业快速推广与农民稳定增收。周文锋作为广东省农场乡土专家，主动担任畔水村种植技术指导顾问，牵头制定标准化种植流程，并无偿传授核心技术，带动村民共同致富。

　　效益背后，离不开科技支撑与绿色循环理念。几米家庭农场与广东省农科院食用菌研究中心建立深度合作，保障菌种优育与技术领先。种植过程严格遵循“不施肥、不打药、不催长”原则，仅以清水滋养，确保每朵红松茸自然天成。红松茸肉质嫩滑、清香浓郁，富含蛋白质、氨基酸和多糖，蒸、炒、火锅等多种烹饪方式皆宜，市场认可度高。同时，农场构建“农业废弃物—菌菇—有机肥—农田”的绿色生态闭环，采摘后的菌渣基质可直接还田转化为优质有机肥，既解决了农业废弃物处理难题，又提升了土壤肥力，实现经济效益与生态效益同步提升。

　　此外，农场精心打造红松茸采摘园、研学基地，吸引众多游客前来体验，有效带动周边餐饮、住宿、农产品销售等相关业态发展，为村民开辟更多增收渠道，进一步推动乡村经济多元发展。

　　“一朵小红菇，激活一盘棋”。红松茸产业的蓬勃发展，为阳城镇畔水村村民带来了实实在在的增收红利。2024年至2025年，几米家庭农场率先种植10亩红松茸，并成功带动村集体及周边农户种植10亩，吸引13户农户参与，累计增收超过27万元，户均年增收超2万元；同时为村中农民提供超7000个务工工时，累计发放工资超7万元。2026年1月，所有种植单元已全面出菇，预计今年可为参与农户带来总增收超38万元，户均年增收约2.9万元。村集体也通过参与种植获得可观收益，强村富民效应日益凸显。

　　红松茸产业的兴起，是阳城镇以特色产业赋能“百千万工程”的生动实践，通过标杆农场引领、成熟模式推广、带头人示范带动，让绿色发展方式在乡村落地生根。未来，畔水村的红松茸产业有望进一步扩大规模、提升品质、打响品牌，让这冬日田间的“红宝石”，持续照亮更多农户的共富之路，为绿美阳山的高质量发展注入蓬勃的产业动能。