关于预防毒蕈 断肠草中毒的风险提示

       近期，我县天气多变，各种野生菌类、植物进入生长旺盛期，为预防误采误食毒蘑菇、断肠草等引起食物中毒事件，阳山县食品安全委员会办公室、阳山县市场监督管理局特进行以下风险提示：

       一、消费者要提高食品安全意识，野生毒蘑菇毒性成分复杂，一些有毒野生蘑菇和食用菇类外形相识，仅靠肉眼和根据形态、气味、颜色等外貌特征难以鉴别。食用有毒野生蘑菇中毒后没有特效疗法，病死率高、风险极大！

       二、各类学校食堂、集体食堂、群体宴席以及其他餐饮服务单位要落实主体责任，严格把好原料进货关，尽量不要加工制作野生动植物，避免有毒有害物质混入，并严格落实食品留样、索票索证等制度，确保食材来源可靠，保障饮食消费安全。

       三、预防毒蘑菇、断肠草等食物中毒的最好办法就是“不采摘、不购买、不食用”，不要轻易相信网络和一些宣传资料上的鉴别方法，一旦误食出现疑似中毒症状，应紧急催吐、送医治疗。同时注意留存剩余动植物样品，以备进一步明确诊断治疗。

                                                                                   阳山县食品安全委员会办公室    阳山县市场监督管理局

                                                                                                                2022年3月10日